Recetas Saludables

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RECETAS

INGREDIENTES

2 limones

2 tazas de arroz integral

2 pimientos rojos picados en cubos

1 cebolla cortada en cuadros chicos

3 jitomates rojos picados en cubitos

2 cucharadas de hojas de menta fresca 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Una pizca de comino

Sal y pimienta al gusto

INTRUCCIONES

  1. En una olla con 4 tazas de agua y un poco de sal, cuece el arroz a fuego bajo por 50 minutos; revisa que su cocción esté al punto, si falta agrega agua y deja cocinar hasta que termine su cocimiento, reserva tapado por 15 minutos para que repose.

2. Pica en cubitos la cebolla, los tomates y los pimientos previamente lavados.

3. Mezcla todos los ingredientes con el arroz, suma la menta y agrega con el jugo de los dos limones, un poco de aceite de oliva, agrega sal al gusto y para finalizar reparte los cominos por encima.

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